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La dieta NU-AGE

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La dieta NU-AGE

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Que es la dieta NU-AGE?

La dieta NU-AGE es el resultado de un proyecto que comenzó hace 5 años con fondos de la Comisión de la UE bajo el Séptimo Programa Marco para la investigación de productos y el desarrollo tecnológico y terminó con el desarrollo de nuevas Directrices dietéticas para los mayores de 65 años, con el objetivo de mejorar la salud y la calidad de vida de los europeos en la vejez, reduciendo la incidencia de enfermedades relacionadas con la edad (aterosclerosis, diabetes tipo 2, enfermedades neurodegenerativas con deterioro cognitivo , etc.) y para asegurar que se satisfagan sus necesidades nutricionales.

Este ambicioso estudio fue realizado por un consorcio multidisciplinario compuesto por 30 socios de 17 estados miembros de la UE (institutos de investigación, grandes industrias alimentarias, productores de alimentos tradicionales, una PYME de biotecnología y las federaciones europeas de la industria de alimentos y bebidas) , coordinado por el Prof. Claudio Franceschi de la Universidad de Bologna – Departamento de Patología Experimental.

En 5 países europeos (Italia, Francia, Países Bajos, Polonia y Reino Unido), 1.296 voluntarios que participaron se distribuyeron en 2 grupos:

  • un grupo de control, sometido a una dieta habitual;
  • otro grupo de tratamiento, que recibió una dieta mediterránea rica en frutas, verduras, pescado, carne magra, frutos secos y aceite de oliva.
    Los sujetos en el grupo de tratamiento también recibieron alimentos específicamente formulados, suplementos de vitamina D, así como consejos y apoyo para adaptar sus hábitos alimenticios.
    La comparación entre los dos grupos permitió a los investigadores determinar cómo la dieta regula varios marcadores relacionados con la salud.

La dieta en resumen

Consumir entre 1800 y 2200 calorías diarias, así repartidas:

– 47 – 55% Carbohidratos
– 17-20% Proteínas
– 34-39% Grasas

En detalle:

La dieta NU-AGE

Pan integral: Entre 140 y 210 g/día
Pasta/arroz: 2 veces por semana 80 g
Frutas 2 porciones/día
Vegetales: 300 g/día
Legumbres: 200 g/semana
Lacteos bajos en grasa: 500 mL/día
Quesos bajos en grasa: 30 g/día
Pescado: 2 veces por semana 125 g
Carne/pollo con poca grasa: 4 veces por semana 125 g
Nueces: 2 veces 20g por semana
Huevos: Entre 2 y 4 por semana
Aceite de oliva: 20 g/día
Líquidos: 1,5 litros/día
vitamin D: Suplemento 10 µg/día
Alcohol: Max 2 porciones (hombre) / 1 porción (Mujeres)
Sal: 5 g/día (2000 mg/día de sodio)
Azúcares: Limitar lo más posible el uso.

Nota: Fruta -> Un vaso de jugo de 120 ml corresponde a una porción.
Nueces -> Pueden ser todo tipo de nuez (almendras, nueces, etc) saladas o no saladas

Referencias: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6315357/

Y bueno, podría ser el punto de partida para vivir más de 100 años…. Uds, que opinan?

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