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Metabolismo y digestión: Relación con la pérdida de grasa

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Photo Credit: Designlazy.com

Es indispensable mover tu cuerpo. No es necesario ir al gimnasio, pero es un deber para tu salud hacer que tu corazón lata con una cierta rapidez por algunos minutos cada dia… Camina, corre, salta, nada, haz algo! Muevete!

Como siempre, queremos reiterar nuestro principal objetivo: perder peso, perder grasa y no perder músculos.

Por esta razón es muy importante saber cómo aprovechar al máximo la utilización de las grasas de nuestro organismo.

Ya sabemos acerca de cómo maximizar la utilización de grasa durante el ejercicio.

Recordando que el conocimiento es poder, y necesitamos “poder” para lograr nuestros resultados, es hora de ir un poco más profundo en los términos que necesitamos saber para lograr nuestro objetivo de perder peso.

El es el primero de una serie de artículos que se centrará sobre los procesos implicados en la utilización de los alimentos como energía, o su almacenamiento en grasa, o su conversión en músculos.

Los alimentos procesado por el organismo tienen que acabar en alguna parte….
Qué pasa con la comida que ingerimos?

La transformación de los macro-nutrientes que obtenemos de los alimentos, carbohidratos, grasas y proteínas en energía es una parte del proceso metabólico. Este proceso tiene que utilizar la energía almacenada en el ATP (trifosfato adinosene) para ser completado.

A través del Metabolismo los elementos son modificados desde su estado inicial hasta ser convertidos en otro producto. Este “nuevo producto” puede ser utilizado en una de las maneras:

  1. Puede ser almacenado por la célula
  2. Puede ser utilizado inmediatamente.

La mayor parte de la energía se produce a través del ciclo de Krebs (Llamado también ciclo del ácido cítrico: El ciclo de Krebs es parte de una ruta metabólica implicada en la conversión química de los hidratos de carbono, grasas y proteínas en dióxido de carbono y agua para generar energía utilizable por el cuerpo).

Nuestro metabolismo es un gran trabajador, nunca se detiene, y para los fines que nos interesan, el organismo trabaja alternando 2 fases distintas:

Fase constructiva, llamada anabolismo y, la fase destructiva, llamada catabolismo.

El catabolismo es la oxidación de combustibles biológicos para producir energía en forma de ATP. Parte de esta energía se pierde en forma de calor, pero mucho es capturado en la energía de enlace químico de ATP.

El anabolismo es la síntesis de moléculas (comida en nuestro caso) hecha utilizando la energía suministrada en la forma de ATP.

En palabras simples, los procesos anabólicos “construyen” ya sea órganos o tejidos de reparación, hacen crecer y mineralizan los huesos y son responsables de los incrementos en la masa muscular o el almacenamiento de grasa. Para hacer su deber, el anabolismo requiere la aportación de la energía utilizada en el rico en energía trifosfato de adenosina de la molécula (ATP)

Por otro lado, el catabolismo es el responsable principal de “romper las cosas” para liberar energía.
El catabolismo proporciona la energía que nuestro cuerpo necesita para la actividad física, desde un nivel celular hasta para los movimientos de todo el cuerpo.

¿Por qué esos 2 términos son tan importantes?

Debido a que están trabajando todo el día haciendo su trabajo particular. Mientras uno de ellos construye y consume energía, el otro es el encargado de la liberación de esa energía necesaria.

Así que, ¿finalmente qué pasa con la comida que como?
Simple! Se puede utilizar como combustible, o se puede almacenar en forma de grasa.

El metabolismo es realmente democrático, considera todos los alimentos de la misma manera, puede ser una manzana, un hamburguesa o un helado, pero para el metabolismo cualquier alimento es simplemente un elemento que debe ser convertido en otra cosa.

Como se crea la grasa corporal?

Los tres grupos de moléculas consideradas como combustible para nuestro cuerpo son:

  • Hidratos de carbono: La glucosa es el elemento más abundante en este grupo
  • Las proteínas: Proporcionan una importante reserva de moléculas de combustible, pero sólo se utilizan a falta de otros elementos.
  • Las grasas: Se almacenan principalmente en forma de trigliceridos en el tejido adiposo y constituyen nuestro principal almacén de combustible. Los componentes de ácido graso de los trigliceridos se oxidan fácilmente para producir ATP.

“Todas las moléculas que no se utilizan para construir o reparar nuestro cuerpo, porque están en exceso, se almacenan en forma de grasa para ser utilizada en situaciones en ayunas.”

Vamos a ver cómo nuestro cuerpo se elige entre esos tres grupos para producir energía, y consecuentemente, cual de estas moléculas se encuentran en riesgo de ser una “molécula almacenada convertida en grasa”.

¿Cuándo y cómo se utiliza la comida como combustible?

Dependiendo de cada situación particular, nuestro cuerpo elegir qué tipo de combustible utiliza de preferencia para producir energía.

En el estado de correcta alimentación, la fuente preferida utilizada es de hidratos de carbono. Si el cuerpo está en reposo y se alimenta, la actividad metabólica se dirige hacia el almacenamiento. Este es un punto muy importante. debemos tratar de no ir a dormir con el estómago lleno, porque buena parte de la comida se almacenará en forma de grasa.

En el estado de ayuno, el almacenamiento de combustibles cesa y las reservas de combustible se utilizan para la producción de ATP. Los ácidos grasos se movilizan desde las reservas de triglicéridos y se utilizan para la producción de ATP, ya sea directamente o a través de la formación de los cuerpos cetónicos solubles en agua.

Efecto negativo del ayuno: El ayuno por un período de varios días agotará rápidamente el suministro del cuerpo de glucógeno. El cuerpo utilizará aminoácidos y ácidos grasos para los requerimentos del ATP y la concentración de cuerpos cetónicos en la circulación se incrementará notablemente. Un cuadro metabólico similar se observa en la diabetes mellitus, cuyas consecuencias pueden ser mortales si no se tratan de manera adecuada.

Para recordar: Durante el ejercicio intenso y sostenido y específicamente para la producción de ATP, el cuerpo utiliza los carbohidratos almacenados y solo a continuación, a hidratos de carbono acabados, cambia al uso de ácidos grasos derivados de los triglicéridos almacenados en el tejido adiposo.

Así que es evidente que hay situaciones en las que nuestro cuerpo se decide utilizar un tipo de combustible en lugar de otro. Cada programa de pérdida de peso, y cada persona a dieta debe saber exactamente cómo llevar su cuerpo a la zona de la quema de grasa.

Para terminar, sabemos que cualquier alimento ingerido puede seguir sólo uno de estos caminos.

  • Será conviertido en energía, o
  • Se utilizará para construir, por ejemplo, los músculos, o
  • Será almacenado en nuestra grasa del vientre en espera de la temporada invernal, cuando hibernemos .. 🙂 .

Lo bueno es que con nuestro estilo de vida, podemos decidir que parte el camino la comida tomará.

Entonces, cuál es el camino que prefieres para ti mismo?

Feliz dieta!

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